Restaurante Guardabarranco
Internacionalmente aclamado chef Bismark Hernández presenta el menu de Pacaya Lodge & Spa. El menú incorpora una mezcla de sabores tradicionales nicaragüenses y platos contemporáneos. El menú cuenta con productos locales de temporada y estacional. El restaurante está abierto los fines de semana hasta el Lodge abre esta marzo.Desayuno
Desayuno Continental
Frutos de Temporada Canasta de Panes Variados leche Café o Jugo
$ 8.00
Desayuno Americano
Dos Huevos al Bacón Papas Hashbrown Café o Jugos
$ 10.00
Desayuno Típico Gallo Pinto Plátano Maduro 2 Huevos al Gusto Queso Pico de Galla Café o Jugo
$ 10.00
Entradas Fríos
Cartapacio de Pulpo
Pulpo en Aceite de Olivo al Limón Alcaparra y Cebolla Morada
$ 10.00
Carpaccio de Salmón
Salmon ahumado en aceite de olivo al limón y alcaparras
$ 12.00
Tiradito de Pescado
$ 13.00
Cóctel de Camarones
$14.00
Ceviche Mixto
Camarón Pulpo Pescado Cebolla Rego Jalapeño y Limo
$13.00
Entradas Calientes
Quesadillas de Pollo
Tortilla de Harina Queso Mozzarella y Vegetales del Huerto
$7.00
Sopa de Tomates Deshidratados
Sopa de Tomate Deshidratados Aderezado con finas Herbos
$4.50
Sopa de Vegetales
Consumé de Pollo con Vegetales
$4.00
Entradas Típicas
Tostones con Quesos, Frijoles Molidos y Crema
Tostones de Plátano Verde Queso Fresco Pico de Gallo
$9.00
Mini Empanadas de Maduro
Empanadas de Plátano Maduro Rellenos de Queso Quesillo Acompañadas de Frijoles Molidos y Pico de Gallo
$6.00
Churrasco en Boca
Trazos de flete de Exportación Acompañados de Frijoles Molidos Tostones y Pico de Gallo
$19.00
Surtido Güegüense
Plátano Verde con Queso Cerdo con Yuca Chorizo Criolla Frijoles Molidos Guacamole y Pico de Gallo
$16.00
Sandwich, Hamburguesas y Paninis
Club Sándwiche
Flete de Pollo Jamón Queso Amarilla Lechuga y Bacon Acompañado de Papas Fritos
$ 10.00
Hamburguesas Pacaya
6 Onzas de Carne de Pes con Salsa de Tomando Cebolla Confitada Queso Amarillo Hongos Pepinillos y Papas Fritos
$ 10.00
Panini de Jamón de Pavo
Lechuga Romana Jamón de Pavo Tomate y Queso Mozzarella
$ 9.00
Panini Vegetariano
Vegetales Mixtos Queso Mozzarella Aceitunas y Salsa Pesto
$7.00
Menú Infantil
Dedos de Pollo
Dedos de Pollos Acompañadas de Papas Fritos
$ 7.00
Derretido de Queso
Sándwiche de Queso Amarillo Acompañado de Papas Fritos
$ 5.00
Ensaladas
Ensalada del Chef
Combinación de Lechugas Tipos de filete de Pollo Lascas de Jamón de Pavo Queso Amarillo, Huevo Duro Espárragos y Aceitunas Verdes en Vinagreta Chef
$12.00
Ensalada Griega
Lechuga frisada Queso Feta Tomates Cherries Pepino Cebolla Roja Aceituna y Aceme de Oliva Sazonado con Sal y Orégano
$9.00
Ensalada Cesar
Lechuga Romano fresco con Tragos de Cratones Salpicado de Queso Parmesana
$9.00
Extra de Pollo a la Plancho 2$
Pastas
Penne al Pesto
Penne en Salsa Pesto Acompañado de Pan de Ajo
$11.00
Ravioli
Ravioli Rellenos de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada y Esquite de Vegetales
$14.00
Linguinis con Frutos de Mar
Linguini al Frutti Di Mare Camarón Pulpa Pescado Almeja Mejillón y Tomates Deshidratados en Salsa Pomodoro
$16.00
Aves
Pollo en salsa champiñón
8 Onzas de Filete de Pollo en Salsa de Hongos Acompañado de Vegetales al Vapor y Puré de Papa Gratinado
$12.00
Pollo a la Parilla
8 Onzas de Filete de Pollo a la Parilla Navarín de Vegetales Papa Pera y Provenzal
$12.00
Mariscos
Camarones Empanizados
Camarones Empanizados en Panko Acompañada de Vegetales al Vapor Papas fritas y Salsa Tártara
$25.00
Camarones al Ajillo
Camarones al Ajilo Acompañada de Puré de Papas Gratinado y Vegetales Salteados en finos Herbos
$25.00
Langosta a la Termidor
Colas de Langosta Gratinados y Salteados con Hongos Mostaza Dijon Cebolla y Vino Blanco
$25.00
Pescados
Corvina Grenobloise
8 Onzas de filete de Corvina en Salsa de Alcaparros Vegetales Salteados en finos Herbos y Puré de Papas Gratinado
$13.00
Filete de Guapote “Pacaya” en salsa Tipitapa
$17.00
Sapa de Pescado al Estilo Laguna de Apoyo
Esquito Sapa de Pescado y Vegetales al Estilo de la Abuelo
$8.00
Salmón “Pacaya”
$16.00
Carnes
Rib Eye Steak
10 Onzas de Rib-Eye Steak Hecho a la Parilla Vegetales Asados Timbal Puré de Papas al Gratín Acompañada de Salsa Chimchurri
$28.00
New York Steak
$26.00
Churrasco
8 Onzas de filete de Carne de Exportación a la Porrilla Papas Fritos Ensalada con Aderezo de Calda y Salsa Chimchurri
$19.00
Filete Mignon
8 Orzas de filete de Exportación Envuelto en Bacón Salsa de Hongos Cebollas Rojos Caramelizados y Timbal de Puré de Papa con Mix de Quesos of Gratín
$20.00
Postre
Especial del Día
La Recomendación del Chef
$3.50
Brownie a la Mode
Acompañado de una Porción de Helado
$5.00
Copa de Helado
Una Porción de Helado de Vainilla o de fresa
$2.50
